Forciertests für die möglichst exakte Voraussage der Haltbarkeit von Bier sind in jeder Brauerei gängige Praxis. Die Privatbrauerei Herrenhausen verwendet hierfür ein Trübungsmessgerät zur Streulichtmessung sowie einen Memmert Kühlbrutschrank ICP110.
Bis zur Erfindung der Kältetechnologie in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts war das Bierbrauen in Deutschland während des Sommers verboten. Zum einen sind für die Gärung Temperaturen von 4 bis 9 °C notwendig, zum anderen verdirbt Bier sehr schnell, wird es nicht kühl gelagert. Sicherzustellen,
